15 قسمن جي لاء هڪ جامع گروپ معيار ٻاجھري ملڪي ۽ عالمي مارڪيٽن ۾ سٺي معيار جي باجرا جي دستيابي کي يقيني بڻائڻ لاءِ اٺ معيار جي ماپن جي وضاحت ڪئي وئي آهي.
هندستان جي فوڊ سيفٽي اينڊ اسٽينڊرڊ اٿارٽي هڪ جامع گروپ معيار جي وضاحت ڪئي آهي باجرا لاءِ فوڊ سيفٽي ۽ معيار (فوڊ پراڊڪٽس معيار ۽ فوڊ ايڊيٽيوٽس) ٻئي ترميمي ضابطا، 2023 هندستان جي گزيٽ ۾ نوٽيفڪيشن ۽ اهو ئي 1 سيپٽمبر 2023 کان لاڳو ڪيو ويندو. .
جوار انتهائي غذائي اناج آهن جيڪي هر عمر جي ماڻهن لاءِ موزون آهن جن ۾ ننڍڙا ٻار ۽ بزرگ شامل آهن ۽ روزاني کاڌي جي طور تي مثالي آهن ڇاڪاڻ ته ڪڻڪ ۽ چانورن جي ڀيٽ ۾ صحت لاءِ تمام بهتر فائدا آهن. جوار ۾ اثرائتي آهن بلڊ پريشر کي گهٽائڻ ۽ دل جي بيمارين کي روڪڻ ٽريگليسرائڊس ۽ سي-رد عمل واري پروٽين جي گھٽتائي سان. اهي Glycemic Index (GI) ۾ گهٽ آهن ان ڪري مؤثر طريقي سان ٽائپ 2 کي روڪيو ذیابيطس جوار به آهن گلوٽين کان آزاد جيڪو گلوٽين جي حساسيت جي صورت ۾ کائڻ لاءِ محفوظ بڻائي ٿو. هضم ڪرڻ ۾ آسان ۽ غذائي فائبر ۾ مالا مال، باجرا گيسٽرڪ السر ۽ کولن ڪينسر جي خطري کي گهٽائي ٿو ۽ قبض، اضافي گيس ۽ ڦڦڙن جهڙن مسئلن کي ختم ڪري ٿو. پروٽين ۽ مائڪرو نيوٽرينٽس، جنهن ۾ ڪلسيم، آئرن، فاسفورس وغيره شامل آهن، باجرا کي جديد دور جي ماڻهن جي روزاني کاڌي جو حصو بڻجڻ گهرجي (گائيڊنس نوٽ (جوار - غذائي اناج).
گڏيل قومن (UN) جنرل اسيمبلي مارچ 75 ۾ پنهنجي 2021 هين اجلاس ۾ 2023 کي جوار جو عالمي سال (IYOM 2023) قرار ڏنو ته جيئن آگاهي کي وڌايو وڃي ۽ جوار جي پيداوار ۽ استعمال کي وڌايو وڃي.
في الحال، صرف چند باجرا لاءِ انفرادي معيار مقرر ڪيا ويا آهن جهڙوڪ سورغم (جوار)، سڄو ۽ سينگاريل پرل باجرا (باجرا)، آڱر جوار (راگي) ۽ امرانٿ. FSSAI هاڻي 15 قسمن جي باجرا لاءِ هڪ جامع گروپ معيار تيار ڪيو آهي، جنهن ۾ اٺ معيار جي ماپن جي وضاحت ڪئي وئي آهي، يعني نمي جي مواد لاءِ وڌ ۾ وڌ حدون، يورڪ ايسڊ جو مواد، خارجي مادو، ٻيا خوردبيني اناج، خرابيون، وييل اناج، ۽ ناپاڪ ۽ سڙيل اناج. ملڪي ۽ عالمي مارڪيٽن ۾ سٺي معيار (معياري) جوار جي دستيابي کي يقيني بڻائي. گروپ جو معيار امرانٿس (چاولائي يا راجگيرا)، برن يارڊ جوار (سماڪيچوال يا سانوا يا جھنگورا)، براون ٽاپ (ڪوريل)، بڪواٽ (ڪٽو)، ڪرب فنگر (سکيا)، فنگر جوار (راگي يا منڊوا)، فونيو تي لاڳو ٿئي ٿو. آچا)، ڀاڄي جوار (ڪنگني يا ڪڪون)، نوڪري جا آنسو (ادلي)، ڪدو باجرا (ڪودو)، ننڍو جوار (ڪٽڪي)، پرل جوار (باجرا)، پروسو جوار (چينا)، سورغم (جوار) ۽ ٽيف (لوگراس) .
***
جوار جي ترڪيبون
انڊين انسٽيٽيوٽ آف جوار ريسرچ (IIMR) ڪيترن ئي ٻولين ۾ باجرا جي ترڪيب تي دستاويز تيار ڪيا آهن. ڏسڻ لاء هيٺ ڪلڪ ڪريو
- جوار جي ترڪيبون 2021
- جوار جون ترڪيبون- هڪ صحتمند انتخاب (انگريزي ۾)
- هندي جوار جي ترڪيب جو ڪتاب
- تيلگو جوار جي ترڪيب جو ڪتاب
- کناڊا جوار جي ترڪيب جو ڪتاب
- جاپاني جوار جي ترڪيب ڪتاب
***
***
